Winnica Niemczańska to 4 hektary winorośli, zarówno tradycyjnych jak i nowoczesnych szczepów. Spotkacie tam Chardonnay, Riesling, Pinot noir, Pinot gris, czeską Palava, Solaris, Muscaris, Cabernet blanc, Cabernet cortis. Przy budynku winiarni (obok hotelu) posadzone zostały szczepy w przeszłości uprawiane na Dolnym Śląsku – Gutedel i Auxerriois.
Hotel Niemcza SPA przygotował dla swoich gości przestronne i wygodne pokoje wyposażone w: telewizję cyfrową, telewizor LCD, telefon, bezpłatny dostęp do Internetu, łazienkę z prysznicem oraz suszarkę do włosów, a także lodówkę.
W strefie SPA & Wellness hotelu Niemcza do dyspozycji gości jest nowoczesny basen z prądem wstecznym oraz biczem wodnym. Dodatkowo cztery rodzaje saun: sauna sucha (fińska), mokra (rzymska), kabina na podczerwień (infrared), saunarium ziołowe.
Dla pełnego odprężenia fizycznego hotelowe SPA proponuje szeroką gamę zabiegów kosmetycznych na twarz i ciało. Dodatkowo bogaty wachlarz masaży - od klasycznych masaży relaksacyjnych, poprzez orientalne masaże gorącymi kamieniami.
Dla gości nastawionych na aktywny wypoczynek: zewnętrzna siłownia sportowa, mini siłownia w strefie SPA (bieżnia, rowerek, wioślarz, trenażer eliptyczny, atlas).
W restauracji Hotelu Niemcza specjalnością Szefa Kuchni są dania kuchni międzynarodowej - zawsze świeżo i smacznie i łączenie ich z własnymi winami z Winnicy Niemczańskiej (foodpairing). Ofertę kulinarną uzupełnia szeroka gama alkoholi w hotelowym barze.
